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1.哪个地区以其特色的腊肉制作技艺而闻名？
抖空竹
三道茶
2.答案：三道茶
3.答案解析：
云南大理的特色非物质文化遗产是三道茶，三道茶是当地传统的饮品，三道茶是以不同浓度的茶液分层而成，喝茶时需按照一定顺序饮用，既是一种独特的茶文化，也是大理地区重要的社交和待客礼仪。
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